By 
STARJOGJA.COM, Liburan ke pantai sangat mengasyikkan. Tak lupa bawa bekal makanan agar bisa piknik sambil menikmati deburan ombak.
Namun, ada beberapa makanan yang tidak baik untuk dibawa bepergian ke pantai. Sinar matahari dapat dengan mudah merusak makanan tertentu, menjadikannya pilihan yang berisiko atau bahkan tidak aman untuk dimakan.
Dilaporkan Today.com, menurut Departemen Pertanian AS (USDA) ketika makanan dibiarkan terlalu lama pada suhu yang tidak aman, bakteri penyebab penyakit dapat tumbuh ke tingkat yang berbahaya termasuk patogen seperti salmonella, E. coli, campylobacter, clostridium perfringens dan staphylococcus aureus yang dapat menyebabkan diare dan muntah.
Berikut makanan yang perlu dihindari ketika bepergian ke tempat dengan cuaca sangat panas.
Sandwich dengan daging
Makanan yang dibuat dengan potongan daging dingin seperti irisan kalkun, ham, ayam, daging sapi panggang, salami, bacon atau bologna seperti dalam sandwich akan berbahaya jika dibiarkan lama dalam zona bahaya.
Bakteri dalam daging ini dapat berkembang biak dengan cepat. Segera makan sandwich dengan isian daging setelah dikeluarkan dari lemari es atau pendingin, atau pilih bahan yang tidak perlu didinginkan.
Salad segar
-
- Salad dengan dressing
Salad segar yang dikemas dengan produk mentah seperti sayuran hijau mungkin bukan pilihan terbaik untuk pergi ke tempat panas seperti pantai.
Salad tidak hanya menjadi layu dan lembek karena panas, tetapi bakteri apa pun yang ada dapat berkembang biak dengan cepat dalam suhu hangat.
Semua buah dan sayuran mentah berpotensi mengandung patogen penyebab penyakit seperti salmonella, e.coli, dan listeria.
Makanan dengan mayones
Salad atau hidangan apa pun yang mengandung mayones hanya dapat dibiarkan pada suhu di atas 40 derajat Fahrenheit selama dua jam sebelum harus dibuang, menurut USDA.
Jika dibiarkan terlalu lama pada suhu yang tidak aman, ini juga memungkinkan makanan yang dicampur di dalamnya seperti kentang, telur rebus, daging, unggas, atau ikan menjadi media pertumbuhan bakteri.
Daging mentah
Jika Anda memutuskan untuk membawa daging mentah, pastikan disimpan dengan benar dalam pendingin di bawah 40 derajat Fahrenheit (4 derajat celsius) hingga siap untuk dimasak, dan tetap rapat dan pisahkan dari makanan lain yang tidak akan dimasak di dalam pendingin.
Menurut pedoman USDA, daging sapi harus dimasak dengan suhu internal minimum 145 derajat Fahrenheit, unggas hingga 165 derajat Fahrenheit, dan ikan hingga 145 derajat Fahrenheit.
Potongan buah
Buah yang diiris juga bisa menjadi lebih cepat hangat dan menarik serangga. Alih-alih membeli buah yang sudah diiris untuk perjalanan pantai Anda berikutnya, bawalah buah utuh dan memotongnya di pantai.
Pastikan saja Anda memiliki tangan yang bersih dan gunakan pisau dan talenan yang bersih.
Sumber : Antara
Baca juga : Star Insight Juni 2023
Comments