Beda Rasa Tiramisu dan Mocca?

STARJOGJA.COM, Tiramisu dan mocca sebetulnya berasal dari dua hidangan yang berbeda. Tiramisu adalah makanan penutup (dessert), sedangkan mocca adalah minuman varian kopi.

Dikutip dari situs Nescafe, Coffee Bean, dan Tiramisu Kit, perbedaan rasa tiramisu dan mocca adalah:

Tiramisu:

Ada sensasi gurih, selain pahitnya kopi dan manisnya gula atau bahan pemanis lain. Rasa gurih yang sangat lembut ini muncul dari penggunaan cream cheese atau keju mascarpone.

Varian keju berpadu dengan pahitnya kopi yang langsung bisa dirasakan dari tiramisu. Keduanya muncul bersamaan dengan manisnya coklat, sehingga terasa sangat nikmat.

Mocca:

Moka atau mocca kerap diterjemahkan sebagai kopi rasa coklat (chocolatey coffee). Sensasi pahit manis berasal dari paduan espresso dan coklat yang berimbang. Paduan keduanya menghasilkan rasa yang enak di lidah.

Sejarah Tiramisu dan Mocca

Rasa tiramisu dan mocca kini mudah ditemukan dalam berbagai hidangan. Tentu tak ada salahnya mengetahui sejarah kedua hidangan tersebut.

Tiramisu:

Hidangan tiramisu adalah makanan penutup klasik dari Italia yang sudah dinikmati berabad-abad. Tiramisu dibuat dari kue ladyfinger (savoiardi) yang direndam dalam kopi, lalu dilapisi paduan keju mascarpone, telur, gula, dan diberi coklat.

Paduan tersebut menimbulkan rasa pahit, manis, dan gurih, yang bikin penikmatnya tersenyum. Hal ini sesuai nama tiramisu yang berarti pilih aku atau hibur aku dalam bahasa Italia.

Tiramisu terpilih sebagai satu dari lima dessert terpopuler di dunia dari Italia versi International Culinary Institute.

Mocca:

Minuman mocca dipercaya berasal dari bijih kopi mocha, yang secara alami punya rasa coklat. Mocca merujuk pada Al Mokka, sebuah kota pelabuhan di Yaman yang terkenal dengan perdagangan kopinya.

Bijih kopi mocha diberangkatkan ke seluruh dunia melalui pelabuhan di kota tersebut. Saat ini mocca tidak selalu merujuk pada bijih kopi mocha, tapi adanya rasa coklat dalam minuman kopi.

Baca juga : Star Insight Maret 2024